Les crus

Tartare de thon

Câpres, citron, tomates séchées

20/30

Tartare de wapiti

Duxelles de champignon marinés

20/30

Carpaccio de boeuf

Saveurs d’Asie, légumes croquants, noix de cajou

25

Huîtres fraîches

Déclinaison de sauces façon Cellier *Mercredi 1.5$ de 5@8

6/22 | 12/42

Les entrées

Chou-fleur en salade

Vinaigrette au yaourt et cumin, raisins de Corinthe et pignons de pin

21

Crème de potiron

Fromage bleu et amandes grillées, croûtons sans gluten

16

Chausson d’escargot

Fromage bleu

22

Pieuvre grillée et chorizo

Salade tiède de pommes de terre Gabrielle à la portugaise

29

Huîtres gratinées

Crème, fenouil et lardons

28

Plateau de fruits de mer chaud

Homard, crevettes sautées, pieuvre, palourdes au beurre, huîtres gratinées

125

Les plats

Filet de bœuf

7oz de bœuf, sauce vin rouge, mousseline de pommes de terre, légumes

54

Steak à partager

Faux-filet 22 oz, sauce à l’échalotte, frites assaisonnées

82

Magret de canard

Orgetto aux champignons et lardons, sauce Porto

38

Joue de bœuf sauce marchande de vin

Mousseline de pommes de terre, légumes

42

Risotto de fruits de mer

Pétoncles de baie, crevettes nordiques, queue de homard

52

Cuisse de lapin en civet

Sauce corsée au vin rouge, lardons, oignons perlés, spätzles

36

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